Welcome to Thursday Gathering！
下記にてイベント会場、参加登録方法、オンライン参加方法について記載しております。
イベント当日までにご確認ください。
Below, you’ll find information about the event venue, how to register, and how to join online. Please take a moment to review the details before the event day .
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■会場 | Venue
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
住所 Address ：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1丁目11番1号 / 1 Chome-11-1 Tenjin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0001
*オフィス直通エレベーター1F/ B2から6Fにお越しください| Please take the office-direct elevator from 1F or B2 to the 6th floor (行き方動画 | Direction video)
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■参加登録方法 | How to Register
「Register for Event」ボタンより参加登録をお願いいたします！
Click the “Register for Event” button to sign up!
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■オンライン配信がある場合 (各セッションの詳細をご確認ください) | If online streaming is available
(please check the details of each session)
セッション一覧に表示される「Join Remotely」ボタンより参加いただけます。
Thursday Gathering開始時間になりましたら、セッション枠の下に「Join Remotely」ボタンが表示されます。
そのボタンをクリック後、オンライン参加いただけます。
*オンライン参加には、参加登録が必要です。本ページの「Register for Event」ボタンより参加登録をお願いいたします。
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■オンライン参加方法について
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主催 | Organizer：農林水産省
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日本語 | JP
概要 | Description:
高市内閣発足後、日本成長戦略会議の17の重点分野に「フードテック」が明記され、国家成長の新たな柱として注目が高まっています。日本食はインバウンドと海外市場で高い評価を得る一方、農業・食品産業の担い手減少、気候変動による需給変動、人口減少など構造的課題が深刻化し、持続可能な食料システムへの転換が急務となっています。こうした背景のもと、全国各地でテクノロジーを活用した地域課題解決としてフードテックへの関心が高まり、地方発のエコシステム形成が進展しています。本セッションでは、農林水産省、福岡県、スタートアップが一堂に会し、日本、そして福岡から生まれる次世代のフードイノベーションについて議論を深めます。
FoodTech has been named a priority in Japan’s Growth Strategy, gaining attention as a new engine of national growth. As structural challenges in the agri-food sector intensify, FoodTech is emerging as a key driver of sustainable innovation. This session brings together the Ministry of Agriculture, Fukuoka Prefecture, and startups to discuss the future of food innovation from Japan and Fukuoka.
■参加登録方法 | How to Register
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主催 | Organizer：Venrture Café Fukuoka
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日英 | JP&ENG
概要 | Description:
毎週のThursday Gatheringでは、ビジネスやコラボレーションのきっかけが生まれるネットワーキングタイムをご用意しています。
ビールまたはソフトドリンクを3杯まで無料で提供。リラックスした雰囲気の中で、参加者同士の交流を促進します。
同時に開催されているセッションの登壇者やゲストスピーカーとも直接つながれる貴重な機会です。
セッション後のディスカッションや新しい出会いをお楽しみください！
Every Thursday Gathering features dedicated networking time to spark new business and collaboration opportunities. Enjoy up to three complimentary beers or soft drinks in a relaxed atmosphere, and connect directly with session speakers and guest presenters. Stay after the sessions to continue the conversation and discover new connections.
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主催 | Organizer: Venture Café Fukuoka
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日本語 | JP
概要 | Description：
Thursday Gatheringの楽しみ方、毎週木曜日開催するベンチャーカフェ福岡のシグニチャーイベントサーズデイギャザリングの説明、コミュニティーの運営、ミッション、そして人と繋がる意味とは、などの話をまとめたインタラクティブなセッションとなっています。毎週開催しますので、是非、イベントにご興味がある方達は一度ご参加ください！
This interactive session will provide an overview of the event, including how to join the community, share our mission, and the significance of connecting with others. As it will be held weekly, we encourage anyone interested in the event to join us at least once.
登壇者 | Speakers：
・Venture Café Fukuoka
■参加登録方法 | How to Register
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■オンライン参加方法について
セッション一覧に表示される「Join Remotely」ボタンより参加いただけます。
Thursday Gathering開始時間になりましたら、セッション枠の下に「Join Remotely」ボタンが表示されます。
そのボタンをクリック後、オンライン参加いただけます。
*オンライン参加には、参加登録が必要です。本ページの「Register for Event」ボタンより参加登録をお願いいたします。
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主催 | Organizer：農林水産省
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日本語 | JP
概要 | Description:
世界の食産業は、サステナビリティや食糧危機、健康価値を背景に大きな転換期を迎えています。日本でも独自技術を強みに挑戦するフードテックが増える一方、海外展開には国ごとに異なる規制・認証、市場特性、サプライチェーン、投資環境など多くの壁が存在します。
しかし、発酵技術、機能性食品、フードロボティクス、循環型ソリューションなど、日本発イノベーションへの期待は世界で高まっています。その機会を成長につなげる鍵は、「グローバル視点の価値設計」と「現地エコシステムとの共創」です。
本セッションでは、海外市場へ挑むスタートアップ、海外展開支援に取り組むプレイヤーや専門家とともに、日本発フードテックが世界で輝くための戦略を深堀りします。
■参加登録方法 | How to Register
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■オンライン参加方法について
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そのボタンをクリック後、オンライン参加いただけます。
*オンライン参加には、参加登録が必要です。本ページの「Register for Event」ボタンより参加登録をお願いいたします。
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主催 | Organizer：農林水産省
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語| Language：日本語 | JP
概要| Description: 福岡や九州が誇る豊かな農林水産物と多彩な食文化を次世代へ継承し、地域課題を成長のドライバーへと変えていく鍵がフードテックです。
本セミナーでは、第一線で挑戦を続けるアグリ・フードテック領域のスタートアップや研究者が登壇し、最先端のトレンドと、福岡から新たなビジネスを生み出すための視点や実践的アプローチを共有します。
久留米大学附設高校を卒業後、長崎大学経済学部に首席入学。文科省トビタテ！奨学生としてシンガポール留学。現地での長期インターンの経験を経て、帰国後人材事業にて起業。卒業後、長崎が強みとする水産業を軸にプロダクトを展開したいと考え、小型陸上養殖ユニットを製造するPUKPUK、魚粉代替タンパクを製造するBooonを立ち上げる。Forbes NEXT100選出。
英・独・印で9年間の理論物理学研究、日立製作所のTier1重電製造業CEOを経て、現在、CEO & CTOとして経営、事業開発、大学・研究機関との共同研究・サイエンス全般を牽引。学術論文総引用数1000以上、h-index=12の非常に高い実績を持つ。 2004年Oxford大学（Ph.D 理論物理、生物物理） 重電製造業CEO時代に、グッドデザインものづくりデザイン賞受賞、はばたく中小企業・小規模事業者300社に選定、地域未来牽引企業に選定。JICAのODA事業で新興国の自然エネルギー開発に尽力。量子×バイオの力で地球規模の社会課題の解決を目指す。
1996年生まれ。 24歳で水耕栽培事業を創業し、次世代型農業のパイオニアとして業界の注目を集める。 上記代表退任後、2025年にOYASAIを設立。都市空間における食の自給モデルを展開し、行政を始め大手企業との連携プロジェクトも多数進行中。 これまでに300本以上のメディア出演、各種ビジネスコンテストで受賞。現在は複数社で顧問・アドバイザーを務めながら、食とテクノロジーの融合による社会課題解決に挑んでいる。\"
核融合工学で博士号を取得後、文部科学省に入省。文部科学省では大学発スタートアップ政策やアントレプレナーシップ教育政策を担当。米国マサチューセッツ工科大学に留学した後、経営コンサルティング、ベンチャーキャピタル等の勤務を経て、日本最大級のスタートアップセンターであるCIC Tokyoの立ち上げに参画。CICが日本で実施するスタートアップ支援プログラム、スタートアップ海外展開プログラム、エコシステム構築事業等の責任者を務める。FoundersNation株式会社CEO、一般社団法人スタートアップエコシステム協会理事、東京科学大学特任教授も務める。
2000年に福岡県入庁。土木事務所での用地買収や空港部署での航空路線誘致、大阪事務所での企業誘致などを経験した後、2016年からシリコンバレーに駐在。2020年に帰国し、国際金融機能誘致の担当を経て、2025年4月より現職。よく「前職は？」と聞かれますが、社会人1年目から公務員です。
近畿大学卒業後イギリスにてマスターを取得。帰国後、京都に帰って京漬物の製造・小売りを経験。2社目は大手人材派遣会社の子会社にて食を通じた地方創生に尽力。3社目は外資系の青果物を取り扱う商社にて品質管理として勤務。以降現職でフードテックを通して環境負荷の低減や多様な食のニーズへの対応、健康増進など様々な社会課題に取り組んでいる。
日清食品ホールディングス株式会社グローバルイノベーション研究センターで国内や海外での研究・商品開発を行い、 2024年より、フードテック管轄である現グループへ出向。 農林水産・食品産業のスタートアップ支援やフードテックにおける新事業創出、フードテック官民協議会の企画・運営や担当している。
小学生は北海道で過ごしキャンプ、釣り、虫取りに没頭関西の大学を卒業後、2019年光通信に入社。統括部長まで上がるも、本当に面白そうな会社、TOMUSHIを見つけ2025年1月に転職。CFOを務める
富士ゼロックス株式会社にて複合機の開発業務、オリンパス株式会社にて医療用顕微鏡の品質保証業務を担当後、BSIグループジャパン株式会社にて医療機器審査業務を実施。その後、Holoeyes株式会社にて品質保証部長として薬事・品質保証・事業開発業務を経験。現在は、九州大学の研究シーズに係る事業化支援を主に担当している。
福岡県出身。義父が経営する熊本の病院や夫が勤務する医療法人の事業再生に携わるうちに起業を志すようになり、九州大学総合理工学研究院の研究を元にした医療機材向けのプラズマ殺菌技術について知り、製品化を決意。当初は医療用殺菌装置の開発を目指すが、農作物の保存の分野に可能性を見出し、九州の農家を中心に実証実験を重ねる。現在はトルコや南アフリカの青果物輸出企業大手とMoUを締結、世界を舞台に顧客候補先でのPoC（概念実証）を進めている。
2016年から三菱商事株式会社にて化学品分野のトレーディングや新規事業開発に従事し、国内外の事業創出に携わる。その後、2021年からはFOODBOX株式会社のCOOとして、農業分野を対象としたコンサルティングサービスの提供および事業運営を推進。株式会社NTTデータ経営研究所のマネージャーとして、食品・農業分野におけるコンサルティング業務を中心に、多様なプロジェクトをリードを経て、現在はSACMOTsとして起業を準備中。
2002年 大阪大学大学院医学系研究科 博士（医学）取得 2002年Fox Chase Cancer Center, Postdoctoral Associate 2003年 University of Massachusetts Medical School, Postdoctoral Associate 2007年 九州大学大学院農学研究院 講師 2013年 九州大学大学院農学研究院 准教授 2022年 九州大学大学院農学研究院 教授 2024年 九州大学 副理事（国際（研究・教育、留学生）、国内広報、シチズンサイエンス担当）\"
2022年インターンにて株式会社ベンナーズにジョイン。2024年九州大学大学院を卒業後、豊田通商株式会社に入社、財務部へ配属。国際取引におけるL/C（信用状）管理、海外決済、資金繰り、短期社債発行など、総合商社の財務実務を幅広く経験。その後、株式会社ベンナーズに参画し、社長室としてD2C事業、外食事業の経営の中枢領域を広範に担当。
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主催 | Organizer：農林水産省
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日本語 | JP
概要 | Description:
高市内閣発足後、日本成長戦略会議の17の重点分野に「フードテック」が明記され、国家成長の新たな柱として注目が高まっています。日本食はインバウンドと海外市場で高い評価を得る一方、農業・食品産業の担い手減少、気候変動による需給変動、人口減少など構造的課題が深刻化し、持続可能な食料システムへの転換が急務となっています。こうした背景のもと、全国各地でテクノロジーを活用した地域課題解決としてフードテックへの関心が高まり、地方発のエコシステム形成が進展しています。本セッションでは、農林水産省、福岡県、スタートアップが一堂に会し、日本、そして福岡から生まれる次世代のフードイノベーションについて議論を深めます。
FoodTech has been named a priority in Japan’s Growth Strategy, gaining attention as a new engine of national growth. As structural challenges in the agri-food sector intensify, FoodTech is emerging as a key driver of sustainable innovation. This session brings together the Ministry of Agriculture, Fukuoka Prefecture, and startups to discuss the future of food innovation from Japan and Fukuoka.
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主催 | Organizer：Venrture Café Fukuoka
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日英 | JP&ENG
概要 | Description:
毎週のThursday Gatheringでは、ビジネスやコラボレーションのきっかけが生まれるネットワーキングタイムをご用意しています。
ビールまたはソフトドリンクを3杯まで無料で提供。リラックスした雰囲気の中で、参加者同士の交流を促進します。
同時に開催されているセッションの登壇者やゲストスピーカーとも直接つながれる貴重な機会です。
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主催 | Organizer: Venture Café Fukuoka
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日本語 | JP
概要 | Description：
Thursday Gatheringの楽しみ方、毎週木曜日開催するベンチャーカフェ福岡のシグニチャーイベントサーズデイギャザリングの説明、コミュニティーの運営、ミッション、そして人と繋がる意味とは、などの話をまとめたインタラクティブなセッションとなっています。毎週開催しますので、是非、イベントにご興味がある方達は一度ご参加ください！
This interactive session will provide an overview of the event, including how to join the community, share our mission, and the significance of connecting with others. As it will be held weekly, we encourage anyone interested in the event to join us at least once.
登壇者 | Speakers：
・Venture Café Fukuoka
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主催 | Organizer：農林水産省
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語 | Language：日本語 | JP
概要 | Description:
世界の食産業は、サステナビリティや食糧危機、健康価値を背景に大きな転換期を迎えています。日本でも独自技術を強みに挑戦するフードテックが増える一方、海外展開には国ごとに異なる規制・認証、市場特性、サプライチェーン、投資環境など多くの壁が存在します。
しかし、発酵技術、機能性食品、フードロボティクス、循環型ソリューションなど、日本発イノベーションへの期待は世界で高まっています。その機会を成長につなげる鍵は、「グローバル視点の価値設計」と「現地エコシステムとの共創」です。
本セッションでは、海外市場へ挑むスタートアップ、海外展開支援に取り組むプレイヤーや専門家とともに、日本発フードテックが世界で輝くための戦略を深堀りします。
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主催 | Organizer：農林水産省
現地会場 | Venue：ONE FUKUOKA BLDG. 6F SKYLOBBY
言語| Language：日本語 | JP
概要| Description: 福岡や九州が誇る豊かな農林水産物と多彩な食文化を次世代へ継承し、地域課題を成長のドライバーへと変えていく鍵がフードテックです。
本セミナーでは、第一線で挑戦を続けるアグリ・フードテック領域のスタートアップや研究者が登壇し、最先端のトレンドと、福岡から新たなビジネスを生み出すための視点や実践的アプローチを共有します。
久留米大学附設高校を卒業後、長崎大学経済学部に首席入学。文科省トビタテ！奨学生としてシンガポール留学。現地での長期インターンの経験を経て、帰国後人材事業にて起業。卒業後、長崎が強みとする水産業を軸にプロダクトを展開したいと考え、小型陸上養殖ユニットを製造するPUKPUK、魚粉代替タンパクを製造するBooonを立ち上げる。Forbes NEXT100選出。
英・独・印で9年間の理論物理学研究、日立製作所のTier1重電製造業CEOを経て、現在、CEO & CTOとして経営、事業開発、大学・研究機関との共同研究・サイエンス全般を牽引。学術論文総引用数1000以上、h-index=12の非常に高い実績を持つ。 2004年Oxford大学（Ph.D 理論物理、生物物理） 重電製造業CEO時代に、グッドデザインものづくりデザイン賞受賞、はばたく中小企業・小規模事業者300社に選定、地域未来牽引企業に選定。JICAのODA事業で新興国の自然エネルギー開発に尽力。量子×バイオの力で地球規模の社会課題の解決を目指す。
1996年生まれ。 24歳で水耕栽培事業を創業し、次世代型農業のパイオニアとして業界の注目を集める。 上記代表退任後、2025年にOYASAIを設立。都市空間における食の自給モデルを展開し、行政を始め大手企業との連携プロジェクトも多数進行中。 これまでに300本以上のメディア出演、各種ビジネスコンテストで受賞。現在は複数社で顧問・アドバイザーを務めながら、食とテクノロジーの融合による社会課題解決に挑んでいる。\"
核融合工学で博士号を取得後、文部科学省に入省。文部科学省では大学発スタートアップ政策やアントレプレナーシップ教育政策を担当。米国マサチューセッツ工科大学に留学した後、経営コンサルティング、ベンチャーキャピタル等の勤務を経て、日本最大級のスタートアップセンターであるCIC Tokyoの立ち上げに参画。CICが日本で実施するスタートアップ支援プログラム、スタートアップ海外展開プログラム、エコシステム構築事業等の責任者を務める。FoundersNation株式会社CEO、一般社団法人スタートアップエコシステム協会理事、東京科学大学特任教授も務める。
2000年に福岡県入庁。土木事務所での用地買収や空港部署での航空路線誘致、大阪事務所での企業誘致などを経験した後、2016年からシリコンバレーに駐在。2020年に帰国し、国際金融機能誘致の担当を経て、2025年4月より現職。よく「前職は？」と聞かれますが、社会人1年目から公務員です。
近畿大学卒業後イギリスにてマスターを取得。帰国後、京都に帰って京漬物の製造・小売りを経験。2社目は大手人材派遣会社の子会社にて食を通じた地方創生に尽力。3社目は外資系の青果物を取り扱う商社にて品質管理として勤務。以降現職でフードテックを通して環境負荷の低減や多様な食のニーズへの対応、健康増進など様々な社会課題に取り組んでいる。
日清食品ホールディングス株式会社グローバルイノベーション研究センターで国内や海外での研究・商品開発を行い、 2024年より、フードテック管轄である現グループへ出向。 農林水産・食品産業のスタートアップ支援やフードテックにおける新事業創出、フードテック官民協議会の企画・運営や担当している。
小学生は北海道で過ごしキャンプ、釣り、虫取りに没頭関西の大学を卒業後、2019年光通信に入社。統括部長まで上がるも、本当に面白そうな会社、TOMUSHIを見つけ2025年1月に転職。CFOを務める
富士ゼロックス株式会社にて複合機の開発業務、オリンパス株式会社にて医療用顕微鏡の品質保証業務を担当後、BSIグループジャパン株式会社にて医療機器審査業務を実施。その後、Holoeyes株式会社にて品質保証部長として薬事・品質保証・事業開発業務を経験。現在は、九州大学の研究シーズに係る事業化支援を主に担当している。
福岡県出身。義父が経営する熊本の病院や夫が勤務する医療法人の事業再生に携わるうちに起業を志すようになり、九州大学総合理工学研究院の研究を元にした医療機材向けのプラズマ殺菌技術について知り、製品化を決意。当初は医療用殺菌装置の開発を目指すが、農作物の保存の分野に可能性を見出し、九州の農家を中心に実証実験を重ねる。現在はトルコや南アフリカの青果物輸出企業大手とMoUを締結、世界を舞台に顧客候補先でのPoC（概念実証）を進めている。
2016年から三菱商事株式会社にて化学品分野のトレーディングや新規事業開発に従事し、国内外の事業創出に携わる。その後、2021年からはFOODBOX株式会社のCOOとして、農業分野を対象としたコンサルティングサービスの提供および事業運営を推進。株式会社NTTデータ経営研究所のマネージャーとして、食品・農業分野におけるコンサルティング業務を中心に、多様なプロジェクトをリードを経て、現在はSACMOTsとして起業を準備中。
2002年 大阪大学大学院医学系研究科 博士（医学）取得 2002年Fox Chase Cancer Center, Postdoctoral Associate 2003年 University of Massachusetts Medical School, Postdoctoral Associate 2007年 九州大学大学院農学研究院 講師 2013年 九州大学大学院農学研究院 准教授 2022年 九州大学大学院農学研究院 教授 2024年 九州大学 副理事（国際（研究・教育、留学生）、国内広報、シチズンサイエンス担当）\"
2022年インターンにて株式会社ベンナーズにジョイン。2024年九州大学大学院を卒業後、豊田通商株式会社に入社、財務部へ配属。国際取引におけるL/C（信用状）管理、海外決済、資金繰り、短期社債発行など、総合商社の財務実務を幅広く経験。その後、株式会社ベンナーズに参画し、社長室としてD2C事業、外食事業の経営の中枢領域を広範に担当。